ひとことで言うと
未経験歓迎×店長裁量×独立支援制度
ここが魅力
- 学歴不問・未経験歓迎で、入社から数年で店長を目指せるスピード感がある。
- 一定の条件を満たすと飲食店の運営権を委託される独立支援制度があり、将来的に経営者として独立する道も開かれている。
気をつけたい
- OpenWorkの総合評価は2.40とやや低めで、待遇面の満足度（2.2）や20代成長環境（1.9）への評価が控えめ。
- 有給休暇消化率29.4%・残業30時間台という声があり、店舗によって働き方の差が大きい。
こんな人に
店舗運営を通じて早期に経営的な裁量を持ちたい人、将来独立も見据えたい人が活きる会社。
企業のいま
事業領域
単なる店舗運営にとどまらず、M&Aで取り込んだ卸売・機内食・鉄道などの事業を組み合わせ、グループ全体で食と地域生活を支える複合経営体である。店舗運営は100%子会社のグルメ杵屋レストランに委託し、持株会社として経営管理と新規事業創出に特化している。
近年はハラール対応や米国・香港・英国への海外出店、M&Aによる事業多角化を進めている。
- 設立
- 1967年
- 上場
- 東証プライム
- 本社
- 大阪府
- 従業員数
- 1,150名
社風キーワード
一定の条件を満たした社員に当社飲食店の運営権を委託する独立支援制度があり、将来的に経営者として独立する道が開かれている。
みんなの声
※ 公開されている社員クチコミをもとに要約しています
有給休暇消化率は29.4%、残業は月30時間台から、口コミによっては40時間台との声もある。店舗やシフトによって忙しさに差があり、「休憩が2時間から3時間に分断される」といった勤務時間の特徴を指摘する声もある。
年功序列ではなく、店舗の実績を総合評価する成果主義へ賞与制度が変わったとの口コミがある。店長は賞与年4回という求人表記もあり、早ければ入社1〜2年で店長に昇格するキャリアの速さが特徴。
独身寮や借り上げ社宅（自己負担月3万円程度）、社員持株会、企業年金など福利厚生は幅広く整えられている。一方で待遇面の満足度は控えめで、「この業界の中でも年収が物足りない」といった声もある。
店舗の風通しの良さや仲間との一体感を評価する声が多い一方、総合評価は辛口で、20代の成長環境についても控えめな評価があり、店舗によって雰囲気の差が大きいことがうかがえる。
一般→副店長→店長という店舗運営のキャリアパスが中心で、一定の条件を満たすと飲食店の運営権を任される独立支援制度（のれん分け）がある。経営企画部や卸売営業など、店舗以外のキャリアに広がる例もある。
東証プライム上場で売上高は5期連続の増収だが、直近期の営業利益率は1.19%と薄く、過去には営業減益の年度もあった。外食業界特有の原価・人件費上昇への対応力が今後の課題になりうる。
業績ハイライト
売上高の推移（億円）
